方法、手法

美味しいインスタントラーメンの作り方(スープは自作)

美味しいインスタントラーメンの作り方

美味しいインスタントラーメンの作り方

麺しか使いませんので、メーカーは問いません。

棒麺じゃなくて、こんな感じの麺を前提としています。

材料

インスタントラーメンの麺

味玉(ウェイユー)

粉末昆布だし

ほんだし

鶏ガラスープの素

醤油

ネギ油 または、葱油(ツォンヨウ)

 

調理スタート

 

1.トッピング

トッピングは無くても大丈夫ですが・・・

今回は、「ネギ」と「もやし」を入れるので、具材をお好みの大きさに切ります。

チャーシューなど入れれば非常においしくなります。

今回は、スープの美味しさで勝負したいので、チャーシューやナルトは外しました。

 

善:「いいや、おまえは絶対にケチってるわ」

しず:「シーッ!」

善:「おいしいの、食わしてくれるんとちゃうんかー!」

しず:「うん、すごくおいしいよ!」

 

2.スープの準備

器に味付けスープを入れておきます。

醤油 適量( 小さじ 1 )

ネギ油 適量( 小さじ 1 )

 

3.スープ作り

鍋に水500ccを入れて、お湯にします。

そこへ、スープの素になる4種類の調味料をすべて入れます。

これは、お好みで入れてもらってもいいですが、基本分量は( )内を目安にしてください。

濃い味が好きなら、増やしてもいいし、薄味が好きなら、減らしてもいいと思います。

粉末昆布出しは、いつもスティックを使っていますので、8グラム入れますが、小さじ 1程度でいいと思います。

粉末昆布だし 適量( 8グラム )

ほんだし 適量( 小さじ 1 )

鶏ガラスープの素 適量( 小さじ 1 )

味玉 適量( 小さじ 1 )

 

4.麺をゆでる

鍋に麺を投入したら、中火で3分煮込みます。

こだわるなら、別の鍋で麺をゆでたほうが絶対においしくなります。

今回は、善ちゃんに食べさすだけなので、手抜きしてスープの中に麺を入れて湯でました。

 

5.麺とスープを併せる

まず、スープを器に入れます。

その後から、麺を器に入れます。

最後に、トッピングを乗せれば完成!

所要時間は6分弱

 

スープの分量を変化させれば、自分にぴったりなラーメンが作れるので本当におすすめ。

特に、薄い味のスープが好きな人なら、きっとお気に入りのラーメンが作れると思います。

 

 

善:「ごちそうさま、しず!」

しず:「どういたしまして」

善:「でもな、ちょっと、俺には物足りなかったぞー。」

しず:「もう少し濃いく、もう一回作ってみる?」

善:「いや、おまえのレシピは上品過ぎる。」

しず:「一応これ、公開しているからね」

善:「いや、今度は俺が別の作り方で作るよ」

しず:「なんか、いやな予感しかしないねんけど・・・」

 

ピザっぽく作る

ここからは、善ちゃんが作ります。

絶対にジャンクに決まっています。

読み飛ばしてもらっても構いません。

インスタントラーメンがピザって、まったくイメージできません。

私は、責任が持てません!

 

1.生地を作る

インスタントラーメンの麺って、きれいに半分に分かれるのを知っていますか。

半分にして、薄い麺にします。

はい、生地の完成・・・早!

 

 

2.トッピング

クッキングシートの上に生地を置きます。

生地の上から、大量にケチャップをぶっかけます。

本当は、ピザ用ソースが良いと思う。

そして、溶けるチーズを適量乗せます。

 

しず:「これ、ケチャップがめっちゃこぼれてるよ。」

善:「ええねん、男の料理はこんなもんやねん!」

そのうえに、ハムとピーマンとサラミと・・・何でもいいですので乗せます。

 

3.ピザを焼く

オーブントースターで3分焼けば完成!

所要時間、4分強

 

しず:「私はチーズが食べられないので、試食は自分だけでどうぞ」

 

パスタっぽく

しず:「善ちゃんこれ、公開してるからね、大丈夫?」

善:「いや、ピザも完璧やったし、こうなったらイタリアンでも攻めるよ!」

しず:「ピザは、生地あたりが手抜きに感じて仕方がないけど、本当にちゃんと出来てたのか?」

善:「手間ひまかけて、おいしく作る方法なら、ほかの人が公開しているから、俺はこれでいいの。」

 

1.まずはインスタントラーメンを作る

鍋でお湯を沸かしたら、麺とスープを入れて3分ゆでます。

つまり、普通にインスタントラーメンを作るわけです。

 

2.スープを捨てる

スープを捨てて、麺だけ残します。

 

しず:「スープ入れる必要あったの?」

善:「当たり前体操や」

 

3.器に麺を入れて仕上げ

器に、先ほどの麺を入れます。

さらに、チーズを適量入れてかき混ぜます。

次に、ケチャップを入れて混ぜます。

最後にハムを乗せて、パセリをかければ完成!

所要時間4分ジャスト

 

しず:「まった、チーズ入ってるよ。試食は自分だけでどうぞ。」

 

まとめ

インスタントラーメンって使い方によっては、いろんな調理が出来ます。

しかも、早いです。

そりゃ、そうですよね、すぐに食べられるように作られていますから。

まぁ健康食品からは、かけ離れていますが、たまにはこんな料理でもいいのではないでしょうか。

たまには、奥さんだって手抜きしたいし、ご主人も、これくらいなら、たまには作ってあげられそうじゃないですか。

後半の善ちゃんの料理を見れば、挑戦する勇気が出たのではないでしょうか。

善ちゃんのレシピに関しては、善ちゃんはおいしいと喜んで食べていましたが、おいしくよりも手軽さが売りのレシピに思えます。

味は保障できませんが、こんな感じでも作れるので安心してほしいです。

こんな料理でも、家族を平和に出来るかもって考えましたので記事にしました。

 

 

 

 

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