ダシ

1. 

   方法、手法

   なぜ昆布は海でダシがでないの？

   昆布が生きている間はグルタミン酸というのは表皮細胞に蓄えられています。昆布の表面では生きていくために必要なものを細胞に取り入れ、不要なものを排出する選択透過性と…