ペペロンチーノ

  1. メモ

    ゆで汁を捨てないペペロンチーノの作り方

    この作り方をすると、パスタから溶けだした小麦粉を全部使うことができるんです。ペペロンチーノは、乳化させるためにゆで汁が必要なのですが、小麦粉が少ないと失敗するこ…

  2. 方法、手法

    【料理は科学】ペペロンチーノの作り方

    日本では、ペペロンチーノと呼ばれているこのパスタ、作り方はとても簡単ですが、何かがちょっと変わっただけで、なぜか大きく味が変わります。「パスタは、ペペロンチーノ…




  1. 考え方

    メガネを購入した理由
  2. 考え方

    本の紹介「食は運命を左右する」
  3. 思い出

    散らかすってのは、どういうことやねん!
  4. 方法、手法

    なめそうなほど硬いネジを緩める場合
  5. 考え方

    消費税の10%はいつから?
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