方法、手法

炊飯器が壊れてしまった時でも、簡単にご飯は炊けます。

炊飯器が壊れてしまった時でも、簡単にご飯は炊けます。

炊飯器が壊れたら!

炊飯器の予備を持っている人は、なかなか少ないと思います。

まぁ、それでも今ではスーパーに行けば、炊けているご飯は売っているので、さほど困らないかもしれません。

しかし、壊れた炊飯器を修理している間や、次の炊飯器を購入するまでスーパーで炊けたご飯を買い続けるのはナンセンスです。

炊飯器は高額ですし、なかなか買い換えることも少ないでしょうから、じっくりと吟味する時間もいるかと思います。

それに、震災などの災害によって、炊飯器が使えないこともあるかもしれません。

実は、鍋炊きご飯が、意外に簡単に出来るので、一度挑戦して見てはいかがでしょうか。

この方法に慣れれば、炊飯器自体不要に感じる可能性もあります。

そうなれば、キッチンの省スペース化にも役立ちます。

キッチンの省スペース化を考えるなら、冬にしか使用しない土鍋を年中活用することも可能です。

 

鍋炊きご飯の作り方

ご飯は、電気炊飯器のほうが上手に炊けるという「常識」を疑って見るべき。

煮物を作る、普通の鍋で、誰でも、おいしいご飯が炊けるから心配する必要はありません。

 

千枚・吸水

洗ったお米を鍋に入れ、米と同量の水を加えます。

冬なら1時間、夏なら30分おいて吸水させておきます。

 

加熱

鍋をコンロに置いて、強火(中火)で加熱をスタートします。

沸騰したら火を弱め、15分(3合の場合)加熱します。

 

火加減の目安

鍋の種類 沸騰まで 沸騰後
アルミ鍋 強火 弱火
ステンレス鍋 中火 弱火
ホーロー鍋 中火 弱火

※米を3合以下で炊く場合は、炊き始めの火加減を少し弱めにすること。

 

蒸らす

火を消して、10~15分蒸らし、しゃもじでほぐすように全体を混ぜれば出来上がり。

炊飯器が壊れてしまった時でも、簡単にご飯は炊けます。

いかがでしたでしょうか?

この方法を知っていれば、アウトドアでも役に立ちます。

ぜひ参考にして見てください。

 

ひと工夫

ご飯を炊くときの水に、米1合に対して大さじ1の割合で日本酒を加えると、ふっくらツヤツヤ、香りよくご飯が炊き上がります。

ほんとうに、香りとうまみがUPしますのでおすすめ。

この方法だと、ご飯のニオイが気になるときに使えたりします。

長期保存する場合にも、この方法はおすすめ。

 

 

コメムシ対策

米びつには唐辛子を入れておくと、虫よけになることが証明されています。

そもそも、全てのお米に高確率でコメムシの幼虫が侵入しているといわれています。

と言うのも、米の袋にはもともと通気のための穴が開けてあります。

素材もビニールですし、米につく虫は例外なく幼虫の段階で侵入します。

コメムシの幼虫は、敏感な嗅覚と強力な顎を持っていますので、通気孔を探り当てるか、ものの数分でビニール袋を食い破って侵入します。

通気孔や侵入孔は1mmあるかないかの大きさですから「いつのまにか袋の中に虫が」というようになってしまうわけです。

 

 

 

 

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